美食除了满足人的味蕾外,也是遗传密码、文化图景的侧面反映。近期,苏州市贵州商会会员张金淑女士作为苏州美食圈的美食达人,第四次登上了苏州电视台新闻综合频道的“乐活6点档”节目,为大众介绍如何吃好当季美食,丰富和挖掘了苏州的吃文化。
张金淑女士出生于贵州,但又是苏州的媳妇。她说自己爱做美食的习惯还是受到了婆家的影响,翻开金淑的朋友圈,很多都是她婆婆做的苏州本地美食。因为婆家是金庭镇的,自然有这个能力可以放开吃的。自家种的茶叶、鸡头米,自家养殖的大闸蟹……反正所有的美食几乎是可以自给自足的,这些丰富的食材带来了无限的创意。因为爱吃,爱做美食,在友人的推荐下,电视台的美食节目与她结下了不解之缘。
当下正是太湖一号大虾尝鲜的好时候,电视台又一次找到了金淑,她在镜头前娴熟地烹制着红烧蒜泥大虾,颇有资深厨娘的味道。
金淑说来到苏州以后,她也特别想念贵州菜,但是吃到的机会却不多,于是她按照儿时的记忆做出了很多家乡菜,不仅满足了自己的思乡之情,也得到了朋友们的认可,她觉得身为贵州女儿和苏州媳妇,如果有平台,她都会好好推广苏州菜和贵州菜。