6月27日下午，苏州市贵州商会秘书处受苏州市广西商会的邀请，走访了其理事单位“柳州螺师粉餐厅”，共同交流探讨了如何发挥商会平台进一步帮助推广家乡的美食。

    山水旖旎的广西大地上，散布着各种口味的米粉。和小面之于重庆人，鸭血粉丝之于南京人一样，米粉是烙在广西人味觉体系中的乡愁。应广西商会黄胜梅秘书长的邀请，苏州市贵州商会副秘书长潘锦花、苏州市川渝商会副秘书长韩雪共同走访参观了位于观前街“食百家美食广场”的“柳州螺师粉餐厅”，并与餐厅总经理、广西商会理事罗悦源女士进行了互动交流。

    如今，螺蛳粉已成为广西美食代表，在网上成为备受追捧的“网红”。地道的螺蛳粉里找不到一粒螺蛳或者螺蛳肉，但螺蛳粉是用螺蛳熬制的汤煮粉，取其鲜味，而弃食螺肉。虽然螺蛳粉里没有螺蛳，却往往有炸豆腐皮，炸酥起泡的豆腐皮吸味能力很强，在汤里打两个滚后，吸饱了鲜辣味，带着一点酥脆感，吃起来非常过瘾。

    三家商会的秘书长共同参观了餐厅的场地，了解了餐厅的产品特色等信息。大家在交流中希望通过三家商会搭建的平台，促进餐饮会员企业相互交流经验，取长补短，创新经营模式。同时也希望通过美食品鉴等形式在苏州进一步推广西南的美食，为家乡发展作出贡献。